Cold Brew, kahvenin soğuk veya oda sıcaklığındaki suyla uzun bir süre demlenmesiyle elde edilen, düşük asiditeye ve pürüzsüz bir tada sahip bir kahve demleme yöntemidir. Diğer demleme yöntemlerinden farklı olarak, Cold Brew kahve soğuk demlenir, bu da kahvenin tat profilini yumuşatır ve daha az acı bir tat elde edilmesini sağlar.

Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir kahve deneyimi sunar.

Gerekli Malzemeler

•⁠ ⁠Taze öğütülmüş kahve
•⁠ ⁠Soğuk veya oda sıcaklığında su
•⁠ ⁠Cold Brew demlemeye uygun ekipman
•⁠ ⁠Kahve filtresi
•⁠ ⁠Buz ve servis için bardak

Adım Adım Cold Brew ile Kahve Demleme

1.⁠ ⁠Kahveyi Hazırlayın: 1 litre su için yaklaşık 60 gram kalın öğütülmüş kahve kullanın. Kahvenin iri taneli olması, demleme sürecinde daha temiz bir kahve elde etmenizi sağlar.

2.⁠ ⁠Demleme Kabına Ekleyin: Öğütülmüş kahveyi demleme kabınıza ekleyin. Üzerine yavaşça soğuk veya oda sıcaklığında suyu dökün. Kahvenin tümüyle suya temas ettiğinden emin olmak için karıştırın.

3.⁠ ⁠Demleme Süreci: Kapağını kapatın ve buzdolabında 12 ila 24 saat boyunca bekletin. Demleme süresi, kahvenin yoğunluğunu belirler; 12 saat daha yumuşak, 24 saat ise daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar.

4.⁠ ⁠Süzme: Demleme süresi dolduktan sonra, kahveyi kahve filtresinden geçirerek süzün. Böylece, iri kahve partiküllerinden arınmış, pürüzsüz bir kahve elde edeceksiniz.

5.⁠ ⁠Servis: Cold Brew kahveyi buzdolabında saklayabilir ve soğuk servis edebilirsiniz.