Ethiopia - Lalesa

Natural Anaerobic Heirloom, Lalesa

Etiyopya'nın Gedeb bölgesinde, 2150–2200 metre rakımda yetişen Lalesa, Heirloom varyetelerinin canlı meyvemsi karakterini yansıtan özel bir lottur. Yüksek rakım, kırmızı kil topraklar ve bölgenin iklimi kahveye kompleks ve berrak bir fincan profili kazandırır.

Olgun kahve kirazları, 7 gün boyunca anaerobik fermantasyona bırakıldıktan sonra 13–18 gün boyunca kurutma yataklarında doğal olarak kurutulur. Bu işleme yöntemi, kahvenin doğal tatlılığını ve aromatik yoğunluğunu korur.

Fincanda kırmızı kuş üzümü, kiraz ve marzipan notaları canlı asidite ve uzun, temiz bir bitişle buluşarak Etiyopya'nın en karakteristik kahve deneyimlerinden birini sunar.