Bölge: San Vicente, El Salvador Rakım: 30m Çiftlik: Parras Lempa Üretici: Benedicto Morataya İşlem: Fermente Fermantasyon Süresi: 6 Gün Fermantasyon Oranı: %70 Kurutma Süresi: 17 Gün Hasat Dönemi: Eylül - Şubat Hasat Türü: Elle Toplama
KAKAO HAKKINDA
Benedicto'nun kakao ağaçları çiftliğe 2010 yılında tanıtılmış olsa da ekibi iklim koşulları, toprak türü ve seçici hasat uygulamaları hakkında çok iyi bilgiye sahip.
2023 Cocoa of Excellence seçmelerinde Parras Lempa üçüncülük ödülü aldı.
